Cava Brut Reserva Castillo de Perelada Ref: 1402546
CAVA BRUT RESERVA
Denominación de Origen
Marca : Castillo de Perelada
CAVA BRUT RESERVA
Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método champenoise, se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El corazón de la producción del cava se sitúa en la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, al sur de la provincia de Barcelona, donde se concentra el 85% de la producción. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde tradicionalmente se elabora este espumoso.
Variedades: Macabeo (40%), Xarel·lo (30%), Parellada (30%).
Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada.
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle.
Graduación: 11,5% vol. SO2 libre: 24 mg/l. SO2 total: 95 mg/l. Acidez: 4,00 g/l (a.s.). Azúcares: 8 g/l.
Tipo de botella: Cava, verde, 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad.
